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Archive for March, 2007

Mar 31 2007

事實與偏見

Published by under 打書釘

在看一本很有趣的書-《飲食全球化》,內容主要是由五位人類學家在東亞五地,包括北京、香港、台北、首爾和東京,透過多年的觀察和分析,試圖剖析麥當勞餐廳作爲一間知名的跨國企業,怎樣的影響當地的文化,而同時亦受當地的文化影響的“當地化”行爲。除了香港以外,全部的調查與分析都是由地的學者所領導,所以看起來的說服感很強而且理據也很充足,雖然我只剛剛看完北京與香港的兩個章節。

而香港的那一篇就由整個計劃的發起人-美國哈佛大學的詹姆斯華生教授親自執筆,而且他也曾經擔當香港中文大學客座教授,理應對香港的環境比較熟悉;結果平心而論,大道理是觀察和理解得蠻正確和合理,只是有一些瑕疵就是在一此風土人情中,他還是帶著六十年代香港還是漁港和商港的混合起步狀況來看我們。其中一此例子如下:“大部份香港人都只知道自己的農曆生日,主要是因爲算命需要,直到最近很多人才知道自己的西曆生日”,又例如“麥當勞被視爲安全的天堂,無須擔心成群的幫派份子在此出沒…………”,和“麥當勞有時候會派一名壯碩的男性員工對可能惹事者緊迫盯人”。

我是失望的,原因是據作者的自序,他從一九六零年已常來香港作其探訪和研究,但對我們生活細節的認識竟只有如此粗淺程度,幸好其他的分析還是蠻正確,要不一本如此有趣的書目就給弄糟了,所以我還是向大家推薦這本書;尤其是在北京和台灣生活的朋友,我是很想知道其他的資料究竟是正確與否呢?

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Mar 30 2007

兒時玩具

Published by under 一些人一些事

還記得那個六色的正方體嗎?對就是那個每面九格,俗稱扭計骰的益智玩具。

我在午飯時在灣仔的太源街用了五元買了一個,然後就整個午飯時間在努力把它復原中,可是暫時的成積除了轉好了一面之外,其他五面還是在努力中;其實小時候很多這樣的益智玩具,另外我最喜歡玩的就是那個動物型解扣的玩具,雖然很多時候我都不成功。噢,差點忘記了還有“搖搖”,我也曾經在那些“搖搖大王”手中贏過一個金色的“搖搖”,而我最厲害的招式就是“月球漫步”呢!

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Mar 29 2007

來一點尊重吧

Published by under 心情,談情說教

今天下午去了聽一個關于辦公室環境保護的講座,席上請了一位來自在環境保護署工作的職員來講解,而我就是在講座中把這篇文章的大綱寫好的,原因是這女仕的演講技巧實在是在水準之下,除了對講座的內容不夠熟悉之外,控制整個演示的過程也欠起承轉合,更要命就是講詞中帶著六成英語,四成中文。其實我對那些專有名詞用上英文來說是沒有問題,要不你跟我說氯化鈉(即食用鹽, SALT)我又真是不明白你說什麽呢,只是爲何不先熟讀然後再翻譯爲中文說出來呢?一些普通一點的字眼如Monitoring(監察)和Management(管理)等也不是太難翻譯吧,請不要即席的嘗試翻譯出來或是照把英文字念出來就算了,要是這樣我寧可她全用英文來講此講座,現在我是有著她不太尊重她的工作的感覺。以前好像也在這裏說過,其中一個我最討厭的行爲就是說話時總是中英夾雜,說道是在外國生活時習慣說英文而一時轉不過來,可是他只是在那兒呆了數年而已,卻在香港自少長大到十多歲,而且基本上在彼岸那邊都常和中國人呆在一起,那我又奇怪于這種所謂習慣說;另一種最深痛恨絕的就是,留學生常說自己是“鬼仔”性格來掩飾自己一些奇怪的舉動,我在這兒只是有一個問題就是,難道外國人不懂禮貌的嗎?請不要醜化外國人來再醜化自己吧,拜托!

另外一個有趣的現像就是,今天的講座有著一些大行派來的員工,卻竟然是最不尊重會場的一群,肆無忌大的和鄰座談天,也不顧聲浪的在大聲講電話;我想我們常在抱怨下一代的不濟的同時,正如陳冠中先生在其著作中“我這一代香港人”說的,我們忘了下一代所處的環境其實是由我們這一代所制作出來的,有著什麽的因才有什麽樣的果,願大家可以反思再共勉之。

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Mar 28 2007

狂迷

Published by under 談情說教

報載內地有一女子疑因迷戀劉德華,十多年來付出無限金錢來完其追星夢,而其父母由開始的極爲反對到後期的不惜傾家蕩産甚至賠上了性命,實在讓人感到匪夷所思。而讓人反思的是在內地竟有不少的言論是怪責劉德華,不盡力來滿足此名追星女子所希望的單獨相處要求,而且也對其父母對女兒的病態溺愛加以肯定,如果報導屬實的話,我會對內地的網民有著不一樣的識見實在是佩服萬分。

報紙上有評論說這種病態溺愛很大程度上是來自“孩子王”的關糸,而巧合的是我昨天在看《飲食全球化》一書時,其中剖析麥當勞餐廳在內地的成功因素,其中一個很重要的原因也是“孩子王”,而“孩子王”就是源自內地的“一孩政策”。從不同的事件上,愈來愈發現這“一孩政策”實在是影響整個中國的社會風氣,變得愈來愈扭曲,有趣的是香港雖然沒有管理生育的政策,但大部份的夫妻生了一胎之後生育計劃就從此打住了,這也是變相的“一孩政策”;而我是有此擔心,就是在除了在經濟和政治上我們讓內地影響之外,此變相同化了的“一孩政策”也慢慢地把香港社會的價值觀扭轉過來,而喪失了我們的領先性,只希望這是我杞人憂天吧!

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Mar 27 2007

淺薄之言文字版?

Published by under 心情

在廣州回港的途上,看見明報有一則廣告說道他們現正提供一個自資出版的計劃,我看了細節之後在想,我是否應把這接近二年來寫過的四百多篇的文章輯錄成書呢?因爲這當中除了有我自己的參與外,其中很重要的就是有著您,甚至是一些素未謀面的網友互動交流,這實在是一件很值得紀念的事情;不過其中的價錢就稍爲貴了一點,一千本要差不多二萬多元,雖然我是打算把賣出去的金錢扣除了成本外全數捐給慈善機構,但一千本的話,我擔心賣不了多少啊。

這個要仔細的考慮考慮呢。

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Mar 25 2007

南北杏青紅蘿葡煲瘦肉

Published by under 周日名采

她爲我所端上的第一碗湯,轉眼已距離現在有五年了,她幷不精于做飯,可是這個老火湯-南北杏青紅蘿葡煲瘦肉實在是非常高水準;看著她鶏手鴨腳的弄出一碟又一碟的菜式來時,餐肉炒旦,茄汁蝦,清炒菜心等,能叫我不感動嗎?我還記得她第二次下廚是我的生日,只可惜我那天在晚上還有一個和客戶的會議,只能匆匆的嘗過她用心做的菜饈就要走了…………

在以後的日子裏,由于各有各忙的關糸,我已經沒有機會再嘗到她做的飯了,而且也由于大家的理念之大不同,我們終于愈行愈遠…………

可是到今天我還是覺得,那碗南北杏青紅蘿葡煲瘦肉湯是我喝過的湯中最好喝的一碗。

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Mar 24 2007

廣州的四天三夜(下)

Published by under 遊記

吃過晚飯後,我們乘搭計程車到朋友的家,一路上兩旁的景像其實和香港也幷無兩樣;去到朋友在黃花崗公園旁的屋苑,周遭環境之好,房子面積之大,實在是我們在香港有所比不上的,而價錢卻也只是香港樓價的四分之一。一宵無話,翌晨我們一早起來,找了朋友公司的司機開車來送我們到球場,途經鳳凰城和荔湖的新樓盤也是美侖美煥,實在讓人有一點衝動移居到廣州來,唯一美中不足的是據朋友說廣州的天氣大部份時間都是灰沉沉的。

打完球以後到達酒店已是四時多了,一進房間就已目瞪口呆了,不單裝修是精緻可人,從窗裏望出去的珠江景色更加是氣勢磅礡;眼見離晚飯的時間還有二個多小時,于是就拿起相機在酒店周圍來拍一點珠江的景緻,而我也刻意的用上黑白的相片來記錄這個灰朦朦的珠江,效果卻是出奇的好。第一晚我們在有“食在廣州第一家”之稱的〈廣州酒家〉吃晚飯,結果是覺得名大于實了,還好飯後去的那一間〈紅館〉就非常滿意了,這是一間由廣州的老房子改建而成的紅酒吧,裝修,服務和食物也是上上之選,如果你要在廣州渡過一宵的話,這是其中一處你必到的地方。我們十多人吃著芝士,薄餅和其他小食,然後呷著澳大利亞和法蘭西的紅酒,簡直是無以上之的享受啊。

說回跟著兩天的培訓,我不想向大家去復述課程的內容,只是其中有一個讓自己放鬆下來的好方法想和大家分享一下;首先閉上雙眼,然後維持深長的呼吸,跟著把整副心神集中在呼吸上,再讓自己去回憶你生命中最開心的一個時刻,最後讓自己的心神再重新品味那種愉快感覺,到了你內心充滿歡愉時才打開雙眼,你會發現自己身心的狀態全然一新,好像經過了清淨而有靈性的山水洗滌一樣。

還是說回食吧,香格里拉酒店的自助早餐是非常豐富,而午餐我反而覺得一般而己;第二晚的晚餐我們在酒店裏的中菜廳〈夏宮〉用膳,比起前一晚廣州酒家的災難菜式,這晚簡直是天堂,即當我們最後一天的課堂上還在回味前一晚的晚餐時,估不到最好的還是留在最後的一餐裏。我們給安排了在〈炳勝〉酒家吃我們最後一天的午餐,嘩,從第一道菜到最後的甜品,基本上整個房間都是靜寂一片,只是充滿著贊嘆之聲;那個“轆鵝”,靈芝豆腐,鮑汁腐皮鯇魚,青蔥炒豬肚尖,還有不可不提的擂沙湯丸,全都讓人有著好吃得想把自己的舌頭也吞下去的感覺。

我想我還是要籌備一個旅行團到廣州再大吃一頓呢!

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Mar 23 2007

別人的歌

Published by under 已過去的

林夕是我中學的學兄,當他在樂壇逐漸受人認識的同時,我校的中文老師一副與有榮焉的樣子,我是有過懷疑究竟有多少是他們的功勞(一笑)。

昨天買了〈林夕字傳2〉,爲的幷不是他爲其他歌手所寫的那些要生要死情歌,而是他最初的拍擋-Raidas樂隊;認識Raidas是在很久以前第一屆CASH創作大賽,他們憑著〈吸煙的女人〉奪得亞軍(那年的冠軍是由夏詔聲主唱的《空凳》),然後理所當然地踏出發行唱片的那一步。大熱出來的卻是《別人的歌》,《傾心》和《傳說》等,那時他們所走的路不像Beyond的重金屬,也不像太極的搖滾,而是獨幟一格的電子音樂;話說回來,其實那時是香港的樂壇是最多元化的,而不像現今只有K歌歌星充斥著市場,只可惜Raidas于出了兩只專輯後就拆夥了。

我那時是真心相信,玩得一手好音樂會很受女性歡迎,原因Raidas的主音陳德彰的女朋友就是當年的學生偶像-周慧敏;而我想和我有差不多想法的男生實在是不計其數,還記得每逢星期天在香港電台第二台播放的〈三個寂寞的心〉嗎?基本上每次是一定有人會點唱〈傾心〉的,而且每逢有朋友想追求女孩子時,不是哼著Beyond的〈冷雨夜〉就是Raidas的〈傾心〉,一句“曾自問樣子真太笨,曾自問外表都不怎麽吸引,卻妄想跟你同行…………”簡直就是全港一衆思春男生的“毛語錄”,懷著一副爲女生可以二萬五千裏長征的樣子。

我最喜歡還有《別人的歌》和《傳說》,尤其是《別人的歌》把酒廊歌手靠著唱他人的成名作討一口飯食,而期盼一朝成名那種辛酸和渴望娓娓道來,而〈傳說〉就利用梁祝的故事來描繪那一段結束了的感情,實在是入木三分;不過我最喜歡還是林夕先生爲我們田徑隊改編自葉倩文小姐〈祝福〉的打氣歌,可惜至從那屆之後這首歌的歌詞就失傳了,到現在還是有著一點點的遺憾。

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Mar 21 2007

跑步

Published by under 心情

斷斷續續的又再跑步了,這幾年間一直都沒有恒心的每天跑步,以致身軀愈來愈龐大了;終于在早兩期前痛定思痛,練好身體以便能去一些艱險的地方旅行,而且也讓好逸惡勞的身體有一點點的鍛練。初跑是痛苦的,整個身體的重量聚在久沒受如斯壓力的膝蓋上,小腿的每一段肌肉受著運動後崩緊之苦,還有每天提早三刻鐘起來,實在每一樣都是讓人打消再努力去運動的負面因素。可是我還是喜歡跑,我喜歡風吹過我耳邊的聲音,喜歡汗從額上滲出再流到面上的感覺,喜歡運動後的那一個熱水浴把污垢都沖走的快感,更加喜歡那種運動後那種身心舒泰的快感。

我愛跑步!

附郵:我是跑街的。

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Mar 20 2007

廣州的四天三夜(上)***

Published by under 遊記

剛完成了部門的廣州培訓班回來,一連兩天的密集培訓除了學了不少新的知識之外,也爲肥胖的我增了不少磅數,呵呵。

一直都聽說廣州的治安一般,可是今次的短遊實在不大覺得有多大的問題,聽朋友說只是在廣州火車東站那邊比較混亂而已;培訓其實從星期日晚上的晚餐時候才正式開始,因利成便地我也預早一天去了我一位現居廣州的朋友家裏借宿一宵,然後再在星期天他去了荔湖那邊打了一場高球,到黃昏時才到達琶州的培訓場地-剛在一月二十七日開幕的廣州香格里拉酒店。

說回第一晚的行程吧,廣九鐵路段正在作一些升級工程,而令整個車程由一個半小時增至二個多小時,我雖然早在四時三刻已在九龍車站出發,也差不多七時才能到達廣東站;去到的時候,朋友和他妻子已在接車大堂等我了,火車的誤點而要讓他兩夫婦在天氣突然轉涼的時間中呆等實在讓我過意不去。我們一行三人乘地鐵去了體育中心站吃晚飯,這還是我第一次乘搭南方的地鐵,而印象實在不錯,除了車廂光綫充足之外整潔度也非常之高,而且行車速度也和香港差不多。冒著毛毛細雨和刮風的情況下,我們就在全廣州最大的日本餐館-〈中森明菜〉享用我第一晚的晚膳,一出電梯嚇了一大跳,整個大堂都是等候入座的客人,我們等了接近半小時才能坐下來;看了菜單後有點明白爲什麽這間由港人所開的日本餐館這麽受歡迎,原因價錢非常大衆化,而且菜式其實也中日合壁,有魚生壽司鐵板燒,也有蝦醬炒通心菜和木瓜燉雪蛤等。唯一讓人有點垢病只是服務員不停的向我們推銷他們的會員制度,說道有五十元的現金券回贈,而且有此菜式還有特價呢,不過我們一看入會費後也就興趣全消了,原因入會費竟高達三百元!我們叫了差不多十道菜,而埋單時只需四百元而已,實在是“抵食夾大件”。

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Mar 18 2007

漢堡王

Published by under 已過去的,談情說教

除了麥當勞以外,小時候(其實也去到初中時了)吃漢堡飽的另一個選擇就是漢堡王了,到了中學過後,那些“哈迪斯”和“Wendy”等大型的美式快餐店陸陸續續的登陸香港,只可惜我想是價錢、味道和其他策略原因各自在港黯然結業,最後還是只剩下麥當勞了;而肯德基由于主要是販買炸鶏的關糸,市場亦沒有明顯對手,得以繼續在香港的快餐市場上續佔一席位。

及後新機場落成後,漢堡王也在機場的禁區裏設立了一間分店,可惜每次到機場時都是行色匆匆,要不就是去了那些航空公司的休息室,所以也沒甚機會去再嗜一下;直到去年漢堡王籍山頂淩霄閣裝修後重開再次在港捲土重來,這次我就沒有錯過了。排了十分鐘才到櫃位,點了一個Whopper套餐,萬分興奮的返回座位。一口咬下去,唔,在記憶中那肉汁四射的情型竟然沒有再次重現,味道也是一般,我想我實在是太把一些舊記憶美好化了;繼而也讓我明白到爲什麽一衆零售業的制造商會不停的推出所謂的“復刻版”來,原因這可喚起人們虛無的美好化回憶而乖乖的把錢從口袋裏奉上。

其實我們常常都和一些我們珍惜的東西擦身而過而心有不甘,永遠都讓自己抱著重遇中能再次抱擁心中所虛擬的美好,而到最後只是懷著破碎的失落而回,我想我應開始要學習品味那種失去的殘缺感,而不要固執的期待一些人一些事可以重新再來。

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Mar 17 2007

無題

Published by under 一些人一些事

本計劃和同事昨晚去報讀香港大學持續進修課程裏的進階攝影,可是由于各有各忙的關糸,結果還是要靜待下星期再去吧,而我也決定了四月報讀一科心儀已久的科目,希望此兩計劃不會影響我在這裏出文的情況吧。

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看完了特首候選人的所謂公開辯論後,我特意找來《白宮群英》第六季的最後一集,來看山圖仕議員在民主黨的決選時發表的最後一遍演講,雖曰是電視劇集,一切都是已計算好,但看著聽著人家演詞的內容,演講技巧和那種從演講中傳遞出來的熱情,是什麽樣也不能從我們兩位的候選人上感受出來。

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雖然我不喜歡台灣的民進黨,但至少我是欣賞他們爲零八年的總統大選所作的總統候選人初選,可能今天他們還是貪污和買票處處,又或是暴力連連,但至少他們嘗試去作一些開放的行動,而不是曾生和我們說要知道那些事是不能改變,而要學懂妥協。

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