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Archive for March 1st, 2007

Mar 01 2007

午餐肉

Published by under 一些人一些事,已過去的

雖然回鍋肉和茄汁豆的味道已很好吃,小時候最喜歡的罐頭食物還是午餐肉,最不喜歡除卻是豆豉鯪魚還有三花牌的即食香腸。

還記得午餐肉有兩種不同的包裝,一款是方型而另一款就是標準圓型罐的,而方型罐的就會附上一條特制的匙,上面有一個小口,只要把罐旁的“小舌”插進開罐匙的小孔裏,然後圍著罐頭轉上一圈就能把罐子打開了;這個方法其實是蠻不錯,因客戶不用自備開罐刀也能把罐頭打開,唯一的問題只是這個自給自足的設計很多時會從中間斷開,而令一衆家庭主婦手足無措。另一方面可能心理作用影響,我總覺得方罐的午餐肉比圓罐的好味道一點,而且神奇地午餐肉自己單獨又不及配合其他素材一起食好味道,如午餐肉炒旦,午餐肉公仔麵等,你只要在茶餐廳留意一下,就會發現很多食客早上都會來一碗餐旦麵作爲早餐呢。

不過我現在最想食的反而是小時候在新田一個農場,由一位不懂做飯的世叔伯用電飯煲煮好一鍋飯後,趁著米剛變成飯時,把切好的午餐肉放在飯面上蒸熟,加上醬油拌飯實在是想再嘗一遍。

你最喜愛的午餐肉菜式是什麽呢?

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