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Archive for December 7th, 2010

Dec 07 2010

味覺白痴

Published by under 飲飲食食

終於上了第一堂的品酒課,堂上講師講解了一些基本的品酒知識和技巧,包括望聞嘗,也有什麼叫結構和餘韻等。然而在聞嘗中的Aroma一項中是完全沒輒,當講師說在酒中有甚麼黑莓味,青辣椒味又或是牛油味等,老實說除了覺得好喝不好喝之外,我實在是分不出那種跟那種,真的很佩服那些一試食試飲就能說出成份的朋友,看來我也想想辦法增強這方面的辨別能力,而且也要加強一些幻想力,原因這樣會更加感受到葡萄酒世界的奧妙。

說回課堂,這一堂一共品嘗了六瓶葡萄酒,包括一瓶Sparkling Wine,一瓶餐後酒,紅酒白酒各二;另外也作了一些食物與酒的配搭,在這練習中意外地發現Pinot Noir是可以讓巧克力變得更有味道和層次呢!

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