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Archive for June 22nd, 2011

Jun 22 2011

醒酒器

Published by under 神之水滴

一般來說智利和澳洲的葡萄酒都可以開瓶即飲,但法國葡萄酒很多時候都要開瓶一段時間來讓酒在沉睡中醒過來,又或者讓她和空氣多接觸來讓葡萄酒變得更有風味;然而這個讓葡萄酒呼吸的過程動輒要一、兩小時,要不渴下去很多時都是苦澀不堪,或者是平平無奇,繼而錯過一次品嘗美酒真身的機會。

早兩天朋友送我一個Vinturi的醒酒器,它和傳統的醒酒瓶的最大分別是它並不需要等候,而是透過其專利的設計,當葡萄酒流經時會和適量的空氣混和,而達到醒酒兩小時的效果。我昨天特意的拿了一瓶2002年的Latour Haut Brion來測試一下Vinturi和傳統的醒酒瓶的分別,首先我先開瓶馬上喝了一口,香氣仍然比較緊封而味道也苦澀,然後再用Vinturi來醒酒,結果香氣一下了爆發而且味道也變得和淳,兩小時後再喝一杯在醒酒瓶的酒,香氣和在Vinturi醒酒的分別不大,然而我的感覺是在醒酒瓶倒出來的是有著一種獨有的“溫柔”,我的結論是如果是有時間而那瓶葡萄酒是比較好的話,還是應該用傳統的醒酒瓶來醒酒吧!

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