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Mar 31 2007

事實與偏見

Published by at 00:00 under 打書釘

在看一本很有趣的書-《飲食全球化》,內容主要是由五位人類學家在東亞五地,包括北京、香港、台北、首爾和東京,透過多年的觀察和分析,試圖剖析麥當勞餐廳作爲一間知名的跨國企業,怎樣的影響當地的文化,而同時亦受當地的文化影響的“當地化”行爲。除了香港以外,全部的調查與分析都是由地的學者所領導,所以看起來的說服感很強而且理據也很充足,雖然我只剛剛看完北京與香港的兩個章節。

而香港的那一篇就由整個計劃的發起人-美國哈佛大學的詹姆斯華生教授親自執筆,而且他也曾經擔當香港中文大學客座教授,理應對香港的環境比較熟悉;結果平心而論,大道理是觀察和理解得蠻正確和合理,只是有一些瑕疵就是在一此風土人情中,他還是帶著六十年代香港還是漁港和商港的混合起步狀況來看我們。其中一此例子如下:“大部份香港人都只知道自己的農曆生日,主要是因爲算命需要,直到最近很多人才知道自己的西曆生日”,又例如“麥當勞被視爲安全的天堂,無須擔心成群的幫派份子在此出沒…………”,和“麥當勞有時候會派一名壯碩的男性員工對可能惹事者緊迫盯人”。

我是失望的,原因是據作者的自序,他從一九六零年已常來香港作其探訪和研究,但對我們生活細節的認識竟只有如此粗淺程度,幸好其他的分析還是蠻正確,要不一本如此有趣的書目就給弄糟了,所以我還是向大家推薦這本書;尤其是在北京和台灣生活的朋友,我是很想知道其他的資料究竟是正確與否呢?

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